술 가격은 출고가(제조사) → 납품가(도매사) → 판매가(가게) 3단계로 만들어집니다. 이 중 사장님이 협상으로 바꿀 수 있는 것은 납품가뿐입니다. 이 글은 2026년 기준 품목별 통상 가격 범위를 단계별로 정리한 가이드입니다. 수치는 통상 범위이며 도매사·지역·시기에 따라 달라질 수 있습니다.
| 단계 | 정하는 주체 | 특징 |
|---|---|---|
| 출고가 | 제조사 | 전국 동일. 주세·교육세가 포함된 공장 출고 가격 |
| 납품가 | 주류도매사 | 출고가 + 물류비 + 마진. 가게마다 다른 협상가 |
| 판매가 | 가게 사장님 | 상권·객단가에 맞춰 자율 책정 |
출고가는 누구에게나 같으므로, 같은 술을 옆 가게보다 비싸게 받고 있다면 그 차이는 전부 납품가에서 생긴 것입니다. 납품가는 월 발주량·품목 구성·결제 조건·지원 조건에 따라 협상되는 값이라, 비교견적 없이는 내 가격이 적정한지 알 방법이 없습니다.
| 품목 | 출고가(통상) | 업소 납품가(통상) | 업소 판매가(통상) |
|---|---|---|---|
| 소주(360ml) | 병당 약 1,200~1,300원대 | 병당 약 1,300~1,500원 (박스 4만 원 안팎) | 5,000~6,000원 |
| 병맥주(500ml) | 병당 약 1,300~1,500원대 | 병당 약 1,500~1,800원 | 5,000~6,000원 |
| 생맥주(20L 케그) | — | 케그당 4만 원 안팎 | 500cc 4,000~5,000원 |
| 막걸리(생) | 병당 1,000원대 | 병당 1,200~2,000원 | 4,000~6,000원 |
| 과일소주·리큐르 | — | 병당 2,000~4,000원대 | 6,000~9,000원 |
| 사케·와인·위스키 | — | 수입 라인별 상이(도매사 차이 10~30%) | 원가의 2.5~4배 책정이 통상 |
소주·병맥주는 출고가가 같아 납품가 차이가 상대적으로 작고, 생맥주·전통주·사케·와인·위스키로 갈수록 도매사별 차이가 커집니다. 취급 주종에 이 품목들이 있다면 비교견적의 효과가 특히 큽니다.
납품가 숫자 외에 실질 비용을 좌우하는 항목이 세 가지 있습니다. 첫째, 공병 보증금 — 소주병 100원, 맥주병 130원이 납품가에 포함돼 있고 공병을 반환하면 정산받습니다. 입출고 장부를 맞춰두지 않으면 이 돈이 새기 쉽습니다. 둘째, 배송 조건 — 배송 요일·마감 시간·긴급 납품 가능 여부가 재고 운영 비용을 좌우합니다. 셋째, 결제 조건 — 현금·단기 결제일수록 단가 할인 여지가 커지고, 외상 주기가 길면 단가가 올라가는 경향이 있습니다.
판매가를 500원 올리는 것은 손님 저항이 있지만, 납품가를 100원 내리는 것은 손님이 모릅니다. 그래서 가격 구조에서 사장님이 가장 먼저 손봐야 할 곳은 판매가가 아니라 납품가입니다.
Q1. 2026년 소주 납품가는 병당 얼마인가요?
출고가는 병당 약 1,200~1,300원대이고, 도매사의 물류비와 마진이 더해진 업소 납품가는 1박스(30병) 기준 4만 원 안팎, 병당으로는 약 1,300~1,500원 수준에서 형성되는 것이 통상입니다. 같은 지역에서도 도매사와 월 발주량에 따라 박스당 500~2,000원가량 차이가 납니다.
Q2. 술집 소주 판매가 5,000원이면 마진이 얼마나 남나요?
납품가를 병당 약 1,400원으로 잡으면 판매가 5,000원 기준 병당 마진은 약 3,600원, 원가율은 30% 미만입니다. 다만 여기서 인건비·임대료 등 고정비를 감당해야 하므로, 납품가를 병당 100~200원만 낮춰도 월 판매량이 많은 가게일수록 순이익 차이가 커집니다.
Q3. 생맥주 케그 가격은 얼마인가요?
20L 케그 기준 4만 원 안팎이 통상이며, 도매사별로 케그당 2,000~5,000원가량 차이가 납니다. 생맥주는 케그 단가 외에 기계·냉각기 지원과 관 청소 조건이 함께 붙기 때문에, 케그 가격만 보지 말고 지원 조건까지 합쳐서 비교해야 합니다.
Q4. 주류 가격은 매년 오르나요?
출고가는 제조사가 원가 상황에 따라 비정기적으로 조정하며, 오를 때는 통상 병당 몇십 원~100원 안팎 수준입니다. 출고가가 오르면 납품가와 판매가가 순차적으로 조정되는 구조입니다. 정확한 현재 시점 가격은 견적으로 확인하는 것이 가장 확실합니다.
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